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About Soul
Soul就位在中環的The L. Place入口處，是間才剛開幕的咖啡店。開放式的吧台，桌上擺放各種專業咖啡沖煮器具，有虹吸、手沖及義式咖啡沖煮。
義式咖啡沖煮頭非常特別，是安裝在桌上的，之前在台灣的一家咖啡店有看過，當時就覺得很驚奇，沒想到在香港也有機會再次看到這個特別的咖啡機。
因為剛開幕的關係，座位目前只有吧台的三個位置，因此附近的上班族和路過的人，大多都是外帶為主。店家說之後會再新增座位區，讓大家享用咖啡。
The Menu
店家說目前的咖啡豆單尚未完成，之後會再有菜單提供給大家選擇。另外他們家還有一個很特別的品項，就是Crispy Mocha，這款咖啡的杯子是以類似冰淇淋甜筒的概念做成的，熱量不高，在喝完咖啡後，可以直接把杯子吃掉，非常有趣。
The Meal
我點了杯虹吸咖啡，豆子是Colombia的水洗豆，風味是荔枝、玫瑰、百香果及蜂蜜。這款是店家推薦的，他說咖啡豆有和百香果一起發酵的，非常特別，第一次嘗試這種發酵法的咖啡豆。
店家介紹風味時，說有很濃的荔枝味，實際上喝，我倒是覺得玫瑰花味超級濃郁，整體是偏酸、清亮的口味，很有水洗豆的風格。
Review
目前適合外帶，尤其可以嘗試看看Crispy Mocha。若是想內用的大家，可以等開幕久一點之後再去，到時後咖啡廳的整體會更完善。
Info.
｜店內細節｜
- 目前只有三個座位
- 現金、payme結帳
｜推薦拍照位置｜
- 吧台座位區
｜店家資訊｜
- 營業時間：週一～週六 08:00-17:00｜週日11:00-17:00
- 地址：UG, The L. Place, 139 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
- 電話：無
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