About Knockbox Wan Chai
來香港一年多，發現這裡有好多家精品咖啡店在本地開了不少分店，Knockbox就是其中的一家。
今年6月，Knockbox在灣仔開了第三間分店，以 “Colours of Coffee’”為概念（截自Knockbox Instagram），在店面外，可以看到由圓形色塊組成的大片窗戶，把概念延伸到裝潢上，相當精緻。
走進裡面，店的正中間是一個橢圓形吧台，吧台旁就是一個個座位，可以看咖啡師沖煮咖啡的絕佳位子。
除了吧台有位子外，另外窗戶旁也有三張較大的圓桌，比較寬敞。
The Menu
The Meal
一開始以為是牛肉的紅醬義大利麵，結果是素食的牛肉！除了肉醬是素食肉之外，上面點綴的那幾塊吃起來很像臘腸的口感，非常好吃～
原本就會吃素食肉，加上整體的調味的剛剛好，完全沒有素食肉不討喜的味道，所以好喜歡這道義大利麵啊！
Knockbox的咖啡豆是自家烘焙，所以手沖咖啡是必須嘗試的！我點了Ethiopia,Guji產地的豆子，Guji跟Sidama的咖啡豆一直是我在選Ethiopia產區的依據，就是通常點了都不會出錯的那種～
他們家很特別，點手沖咖啡會親自在客人面前沖煮，這也是我想點手沖咖啡其中之一的原因。
一開始咖啡師會將現磨的咖啡粉給客人聞乾香及一張咖啡豆名片，再來講解咖啡豆的背景故事，最後以V60濾杯做沖煮。
桌邊沖煮除了看咖啡師表演外，也可以藉機問咖啡師一些專業問題，整個過程非常享受啊！
這次選的咖啡豆，甜感、花香和尾韻的茶感相當有層次和明顯，非常好喝！咖啡師建議可以每段溫度各喝一次，因為溫度高和低，喝起來的感覺很不同。
Review
Knockbox不論是咖啡還是餐點，都表現得很棒啊～想喝專業的咖啡，一定要來這裡看看！
另外提醒，Knockbox平日就蠻多人的，尤其是中午時段，所以不想排太久隊的話，可以營業時間早一點或是晚一點再去唷～
Info.
｜店內細節｜
- 桌邊沖煮（手沖咖啡）
- 限時90分鐘，沒有人候位可續坐
- 平日11:00-15:00有套餐選擇
- 無提供Wifi
- 有販售自家烘焙咖啡豆＆少量咖啡器材
｜推薦拍照位置｜
- 吧台區
- 店門口
- 側邊圓桌
｜店家資訊｜
- 營業時間：週一～週日 10:00-18:00
- 地址：灣仔巴路士街3號
- 電話： 2781 1299
- 官方網站：Knockbox
- 其他分店：旺角店-旺角黑布街21號｜中環店-中環士丹利街50號信誠廣場地下B號舖
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